Resep Cara Membuat Pepes Ayam

Pepes ialah masakan khas daerah sunda. Berikut adalah bahan dan cara membuat Pepes Ayam.

Resep Cara Membuat Pepes Ayam

Bahan:

  • ½ kg ayam
  • 6 lembar daun salam
  • 1 batang serai ( digeprek)
  • Minyak goreng atau mentega secukupnya
  • 500 ml air
  • Daun pisan

Resep Lainnya :

Bumbu halus:

  • 50 g kemiri
  • 2 siung bawang merah
  • 2 sdm garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 g kunyit (2 jari telunjuk)
  • 2 cm jahe (1 ruas jari)
  • ½ bungkus penyedap rasa (magi)
  • 2 sdm kelapa sangrai (dihaluskan)
  • Daun kemangi secukupnya

Bumbu Iris:

  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah
  • 4 batang serai
  • 1 buah tomat
  • 6 iris lengkuas
  • 6 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 6 bagian
  2. Ulek semua bumbu halus
  3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan serai yang di geprek hingga harum
  4. Jika terlalu harum, tuangi dengan air, tunggu hingga mendidih
  5. Masukan ayam, salam dan serai kedalam air bumbu, lalu ungkep hingga air menjadi sedikit, matikan api.
  6. Ambil sepotong ayam, masukan ke dalam daun pisang yang sudah di potong membentuk segi empat.
  7. Masukan bersama bumbu yang telah diiris serong dan daun kemangi. Sematkan daun pisang tersebut membentuk pincuk.
  8. Kukus kurang lebih 1 jam.
  9. Pepes ayam siap di hidangkan.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office