Resep Cara Membuat Sate Ayam Khas Ponorogo

Ponorogo ialah sebuah wilayah yang berada di Provinsi Jawa Timur. Ponorogo juga mempunyai resep khas sate ayam. Berikut ini adalah resep masakan Sate Ayam Khas Ponorogo.

Resep Cara Membuat Sate Ayam Khas Ponorogo

Sate Ayam Khas Ponorogo

Bahan:

  • 500 gram dada ayam, potong memanjang,
  • 20 tusuk sate
  • Arang

Bumbu Perendam:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • ¼ sdt jintan sangrai
  • 2 butir kemiri sangrai
  • ½ sdt gula merah
  • ½ sdt garam

Bumbu Pencelup Untuk Membakar:

  • 50 gram kulit ayam, goreng dengan 2 sdm minyak agar keluar minyaknya
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah, disisir

Bumbu Kacang:

  • 150 gram kacang tanah, goreng sampai matang
  • 4 buah cabe merah, goreng
  • 2 butir kemiri, goreng
  • 350 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt bumbu penyedap

Pelengkap:

  • 4 buah lontong
  • 3 sdm kecap manis
  • 10 buah cabe rebus dan haluskan dengan ½ sdt garam untuk sambal

 Cara Membuat:

  • Cucui bersih daging ayam, potong memanjang
  • Haluskan bumbu perendam, masukan daging ayam yang telah di potong ke dalamnya
  • Rendam kurang lebih 30 menit sampai bubu meresap
  • Tusukan daging ayam ke tusukan sate secara memanjang tanpa terputus
  • Celupkan sate ke dalam bumbu pencelup, lalu bakar di atas bara arang sampapi matang
  • Buat sambel kacang, haluskan semua bahan dengan blender
  • Masukan bumbu kacang di atas api sampai menutup dan matang
  • Hidangkan sate dengan bumbu kacang, lontong, kecap manis, dan sambal
  • Untuk 20 tusuk sate.

Resep Lainnya:

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office