Resep Cara Membuat Sate Kerang Khas Medan

Seperti namanya, sate ini berbahan dasar Kerang. dengan di tambahkan bumubu-bumbu alami Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Cara Membuat Sate Kerang Khas Medan

Membuat Sate Kerang

Bahan:

  • 500 gram kerang kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 500 ml air mendidih
  • 40 buah tusuk sate

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawnag merah
  • 3 ruas jari jahe
  • 3 buah cabe merah, buang bijinya
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt bumbu penyedap

Bumbu Petis:

  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 3 sdm petis udang
  • 50 ml kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sdm bawangmerah goreng
  • 1 buah jeruk nipis

 Cara Membaut:

  • Cuci kerang hingga bersih, kemudian tiriskan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jeruk purut, dan daun salam sampai harum
  • Tambahkan kerang, aduk sampai rata,
  • Tuangkan air mendidih, masak sampa empuk dan bumbu mongering
  • Tusukan kerang pada tusukan sate sampai habis
  • Bakar sate kerang sampai tercium aroma sedap
  • Buah sambel petis, haluskan kacang tanah, garam, dan cabe rawit, tambahkan bawang merah goreng dan petis, haluskan kembali. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis
  • Untuk 40 tusuk sate

Coba Resep lainnya:

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office