Resep dan Cara Membuat Es Dawet Selasih

Es dawet merupakan minuman khas yang berasal dari tanah jawa, akan tetapi semakin berkembangnya zaman, es dawet menjadi minuman yang cukup populer dan menyebar dengan baik ke seluruh kota, baik itu kota Semarang, solo, Bandung, Jakarta serta kota-kota lainnya di Indonesia.

Sekilas es dawet mirip dengan es cendol, bedanya dahulu es dawet dibuat dari tepung beras sedangkan es cendol dibuat dari tepung hunkwe, namun sekarang keduanya dibuat dari tepung sagu meskipun dalam beberapa kesempatan masih banyak orang yang lebih suka membuat dawet dari campuran tepung beras dan tepung hunkwe.

Dawet ayu, dawet jepara serta dawet ayu rumput laut, adalah tiga produk es dawet yang paling populer, hampir di setiap kota kita akan menemui dengan mudah penjual es dawet. Simak dengan baik resep es dawet berikut ini:

Resep Es Dawet Selasih

resep-cara-membuat-es-dawet-selasih

Bahan utama:

o Untuk memuat es dawet yang nikmat dan segar, dibutuhkan beberapa bahan utama yang mana terdiri dari 75 gram tepung beras

o 25 gram tepung hunkue

o Dua puluh lembar daun suji yang telah ditumbuk lalu dicampur dengan sedikitnya 50 ml air kemudian diperas dan sisihkan

o Satu sendok teh garam

o 600 ml air

o Satu sendok teh air kapur sirih

o Dan juga air matang

o Siapkan juga dua sendok makan biji selasih kering yang telah diseduh dengan air panas

o 150 gram tapai ketan hijau yang siap untuk digunakan

o Satu liter santan atau yang setara dengan satu butir kelapa parut

Bubur sumsum:

o Untuk membuat bubur sumsum yang lembut dan lezat, Anda membutuhkan 50 gram tepung beras

o Siapkan pula setengah butir kelapa parut yang telah diperas hingga menjadi 100 ml santan kental serta 350 ml santan yang encer

o Setengah sendok teh garam dan dua lembar daun pandan yang telah disimpulkan

Resep es dawet untuk bahan pelengkap:

o Cukup dengan menyediakan sirop gula serta es batu secukupnya

Cara Membuat Es Dawet

1. Membuat dawet/cendol: Untuk membuat dawet hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan mencampurkan tepung beras, air daun suji, tepung hunkue, garam dan 200 ml air yang diaduk hingga merata, kemudian masukkan air kapur sirih dan aduk hingga tercampur merata.

2. Didihkan sisa air, lantas tuangkan adonan tepung secara peralahan-lahan hingga adonan licin, matang dan juga menjadi lebih kental

3. Siapkan sebuah mangkuk yang berisi es batu serta air matang kemudian letakkaan cetakan cendol tepat di atas mangkuknya

4. Tuang adonan cendol di atas cetakan cendol dan tekan-tekan sampai adonan keluar dan membentuk serutan cendol lalu jatuh ke mangkuk yang berisi air di bawahnya

5. Bubur sumsum: Untuk membuat bubur sumsum, Anda harus melarutkan tepung beras menggunakan santal kental lalu aduk adonan hingga tercampur merata

6. Masukkan santan encer, daun pandan dan garam di dalam panci dan didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

7. Masukkan larutan tepung beras dan aduk kembali sampai tercampur merata lalu biarkan selama beberapa saat sampai mendidih dan adonan mengental

8. Sajikan es dawet selasih dalam gelas saji dengan cara mengatur semua bahan yang telah dibuat, yakni serutan cendol/dawet dengan bubur sumsum dan siram dengan santan serta sirop gula dan jangan lupa untuk memasukkan es batu.

Resep es dawet ini sangat mudah untuk dicoba, silahkan mencobanya disaat Anda memiliki waktu luang dan cuaca sedang mendukung.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office