Resep dan Cara Membuat Es Puter Rasa Durian

Es puter merupakan salah satu dari sekian banyak hidangan pencuci mulut khas Indonesia yang sekilas hampir menyerupai es krim, es puter dibuat dengan bahan dasar santan yang digunakan sebagai pengganti susu.

Pada umumnya, es puter lebih terkenal dengan nama es dung dung, populernya es dung dung hingga ada dapat dilihat dari adanya sebuah brand es krim terkenal yang menamai produk es krim mereka dengan nama yang sama.

Zaman dahulu sebelum ditemukannya berbagai mesin canggih untuk membuat es beku dengan mudahnya, es puter dibukakan dengan cara tradisional dengan menggunakan sebuah alat yang berbentuk tabung yang mana diputar-putar di dalam garam serta es batu hingga adonan es mengkristarl dan membentu es, sehingga es tersebut kemudian dinami dengan nama “Es Puter.”

Es puter biasa disajikan dengan cone atau dengan duah buah roti tawar atau bahkan dengan memakai gelas kaca, dan tidak jarang, Anda akan menemukan ketan hitam, kacang ijo atau potongan buah nangka dan sagu mutiara di dalam es puter. Sayangnya, semakin kesini, es puter semakin menghilang, dan semakin sedikit pedagang es puter. Resep es puter berikut ini akan membawa Anda kembali bernostalgia dengan lembutnya dan eksentriknya rasa dari es puter.

Resep Es Puter Tradisional

resep-cara-membuat-es-puter

Bahan-bahan:

o Keterbatan masyarakat Indonesialah yang kemudian melahirkan es puter ini, karena faktanya dizaman dahulu, tidak semua kalangan masyarakat mampu menikmati es krim dengan leluasa, hanya kalangan atas sajalah yang bisa melakukannya. Untuk membuat es puter, Anda membutuhkan satu liter santan kelapa

o Siapkan pula 50 gram gula pasir

o Karena resep es puter ini merupakan hasil inovasi, maka Anda membutuhkan setidanya 500 gram daging durian

o Satu sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan tiga sendok makan air putih

Cara Membuat Es Puter

1. Langkah pertama untuk membuat es puter autentik dan eksentrik adalah dengan cara mendidihkan santan kelapa bersama dengan gula pasir dan garam sampai matang, disarankan untuk terus menerus mengaduk santan selama proses memasak agar santan tidak pecah

2. Campuran santan yang sudah matang, sudah bisa ditambahkan dengan larutan tepung maizena dan aduk kembali hingga tercampur merata

3. Lanjutkan dengan memasukkan seluruh daging buah durian yang telah Anda siapkan sambil diaduk, tunggu selama beberapa saat hingga mendidih, setelah semuanya tercampur dengan baik dan buah durian matang, matikan kompor lalu angkatlah panci dan biarkan hingga campuran adonan dingin

4. Masukkan adonan es puter yang sudah dingin kedalam lemari es, terutama di freezer hingga campuran adonan es puter tersebut membeku dengan sempurna

5. Keluarkan adonan, dan ulangi lagi proses mixing setelah itu masukkan adonan kembali kedalam freezer

6. Lakukan hal tersebut secara berulangkali atau setara dengan 3-4 kali dan adonan es sudah membentuk butiran es yang lembut

7. Dan es puter buah durian pun siap untuk disajikan, terutama disaat musim panas dan sinar matahari berada di atas kepala

Resep es puter ini cukup mudah untuk dicoba, bukan? dalam proses pembuatannya pun jauh lebih mudah karena sudah ada lemari es untuk membantu membekukan es. Es puter yang autentik akan membawa Anda mengingat masa kecil Anda dimana masih cukup banyak pedangan es puter keliling sehingga Anda tidak kesulitan untuk mengkonsumsi es puter tidak seperti sekarang yang cukup menyulitkan.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office