Resep dan Cara Membuat Kue Basah Praktis Tradisional

Kue basah adalah makanan kecil yang biasa disantap sebagai camilan, baik di pagi maupun di sore hari. Kue basah teksturnya lembut dan empuk, hanya bisa bertahan selama beberapa hari sebelum basi. Pada umumnya, kue basah diolah dari tepung terigu dengan sagu, gula bahkan beberapa resep kue basah dibuat dari santan atau kentan. Martabak manis, lemper, mochi, kue mangkok dan sebagainya. Inilah beberapa resep praktis membuat kue basah:

Resep Kue Basah Praktis Tradisional

Martabak manis

Martabak manis atau dikenal juga sebagai martabak kue maupun martabak terang bulan merupakan sejenis kue basah dengan beberapa taburan atau isi, baik keju, kacang, ketan hitam dan sebagainya. Sayangnya, mengkonsumsi martabak manis tidak bisa dilakukan setiap hari, karena mengandung banyak kalori.

resep-kue-basah-martabak-manis

Bahan-bahan

o 300 gram tepung terigu

o 500 gram fresh milk

o 1 bungkus ragi roti yang kering

o Baking powder

o Telur ayam 3 butir

o 50 gram gula pasir (sesuai dengan selera)

o Garam secukupnya

o Mentega untuk keperluan menggoreng

Isi/taburan atas

o Parutan keju

o Cokelat meses

o Dan kacang tanah

o Ketan hitam (jika ada)

Cara Membuat Atau Resep Kue Basah Martabak Manis

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan dalam satu wadah yang cukup besar dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik

2. Selanjutnya, siapkan wajan/pan lalu panaskan mentega di atas penggorengan hingga mentega mencair dan panas

3. Segera kecilkan api lalu tuangkan adonan ke dalam wajan, tunggu selama beberapa menit hingga setengah matang, perhatikan dengan baik dan usahakan agar adonan tidak berubah menjadi gosong kehitaman

4. Taburkan isian ke atas permukaan adonan sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda dan tunggu beberapa menit agar adonan menjadi matang dan terakhir lipat kue hingga membentuk setengah lingkaran yang cantik dan potong-potong menjadi beberapa bagian lalu hidangkan selagi hangat

Lemper

Lemper merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang dikemas menyerupai lontong, yang membedakannya adalah lemper terbuat dari beras ketan yang diisi dengan irisan kecil ayam atau daging sapi.

Bahan:

o Siapkan 500 gram beras ketan yang kemudian direndam selama kurang lebih satu jam setelah itu bersihkan kemudian tiriskan

o Sebatang serai yang ditumbuk

o Satu buah jeruk purut

o Garam

o 400 ml santan

o Serta daun pisang untuk membungkus

Bahan isian:

o 250 gram daging sapi atau daging ayam tanpa tulang yang telah dicincang halus atau dipotong kecil-kecil berbentuk dadu

o Setengah sendok teh merica bubuk

o Setengah sendok teh jintan

o 1 sdt garam

o Ketumbar bubuk

o 1 sdm gula pasir

o 2 siung bawang putih

Cara membuat kue basah (lemper):

Membuat isian: Langkah pertama untuk membuat isian adalah dengan menghaluskan bawang putih lalu tambahkan dengan merica, ketumbar, jintan, garam dan gula, aduk hingga isian tercampur menjadi satu dan cukup halus. Lanjutkan dengan menumisnya hingga harus baru kemudian memasukkan daging ayam, sesekali diaduk dan tunggu sampai matang.

Membuat lemper: Awali dengan mengukus beras ketan setidaknya selama 20 menit atau setengah matang dan angkat. Disamping itu, Anda bisa merebus santan, serai, garam dan jeruk purut, aduk dan masukkan beras ketandan aduk hingga santannya meresap dengan sempurna dan kukus kembali selama beberapa menit hingga beras ketan matang sempurna. Bungkus beras ketan yang telah diisi dengan bahan isian dengan menggunakan daun pisang dan kukus kembali baru kemudian dihidangkan. Resep kue basah atau lemper ayam siap untuk dihidangkan.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office