Resep dan Cara Membuat Kue Pastel Basah

Dari berbagai jenis camilan yang lezat, pastel adalah jenis jajanan atau camilan lezat yang cukup populer dan diminati.

Secara garis besar, kue pastel terbagi menjadi 3 bagian, pertama ada kue pastel basah dengan variasi isian, mulai dari daging ayam dan daging sapi bahkan hanya dengan memakai isian bihun atau kentang dan wortel, kue pastel kering dengan isian abon, dan pastel tertutup dengan isian kentang yang proses akhiran memasaknya dipanggang dengan oven.

Membuat pastel dengan mengikuti resep kue pastel basah dengan dua isian utama yang berbeda, yakni daging sapi dan daging ayam, sebagaimana berikut ini:

Resep Kue Pastel Basah

resep-kue-pastel-basah

Pastel basah isi daging sapi

Bahan kulit:

o 500 gram terigu berprotein sedang dengan berbagai merk

o 100 gram margarin yang kemudian dilelehkan

o Satu butir telur

o 250 ml santan dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

Cukup dengan sangrai tepung sampai kering, ayak dan pindahkan kedalam baskom bersih dan buatlah lubang di bagian tengahnya, lalu diamkan sampai hangat. Kemudian, rebus santan dan sesekali diaduk, usahakan saja agar santan tidak pecah, angkat dan diamkan hingga hangat.

Kocoklah margarin leleh dengan garam serta telur sampai menjadi rata, tuang tepanya ke dalam lubang di bagian tengah tepung hangat, uleni sambil diberi sedikit demi sedikit santan hangat hingga menyatu dan menjadi kalis, biarkan saja selama 15 menit dan adonan kulit sudah terbentuk dengan sempurna hanya perlu diisi dengan isiannya saja.

Bahan isian daging sapi dari resep kue pastel basah:

o 250 gram wortel yang telah dipotong dadu

o 250 gram kentang yang juga dipotong dadu

o 150 gram daging sapi yang telah direbus sampai empuk dan diiris dadu

o 250 ml kaldu daging sapi

o Dua sendok makan irisan daun seledri

o Tujuh siung bawang merah yang diiris tipis

o Lima siung bawang putih yang digeprak dan dicincang halus

o Tiga sendok makan minyak yang mana digunakan untuk menumis

o Dua sendok makan tepung terigu dan 1 sdt maizena lalu larutkan dengan sedikit demi sedikit air

o Dan irisan telur secukupnya, sesuaikan saja dengan kebtutuhan Anda

Bumbu:

o Setengah sendok teh merica bubuk

o Setengah sendok teh pala bubuk

o Gula pasir dan garam secukupnya

Cara Membuat Kue Pastel Basah

1. Goreng kentang hingga setengah matang

2. Panaskan minyak ke dalam pan dan tumis bawang merah, bawang putih hingga matang kekuningan lalu masukkan wortel lalu tuangkan air kaldu daging. Masak dengan memakai api yang kecil hingga wortel setengah matang lalu masukkan kentang goreng kedalamnya dan semua bumbu-bumbu yang tersedia. Masak hingga semua bahan matang dan airnya tersisa sedikit.

3. Masukkan daun seledri dan aduk sebentar, lalu masukkan larutan tepung dan aduk adonan isian menjadi kental dan matang, kemudian angkat dan tunggu selama beberapa menit sampai menjadi dingin dan siap dimasukkan ke dalam kulit pastel basah.

4. Masukkan adonan isian kedalam kulit pastel basah yang telah dibentuk dengan baik, isilah sesuai dengan selera Anda, mau diisi hingga isian penuh atau setengah penuh. Tutup bagian pinggran kulit pastel basah sehingga adonan isian tidak tumpah dan meluber keluar.

5. Goreng pastel basah hingga berwarna keemasan, kemudian tiriskan dan kue pastel basah dengan resep kue pastel basah isian daging sapi siap dinikmati.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office