Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda Nikmat

Sayur lodeh merupakan sejenis sayuran khas dari Indonesia, khususunya di daerah Kebumen serta Jawa Tengah. Sayur lodeh memiliki berbagai variasi, terutama dari segi bumbunya, ada santan putih dan juga santan merah.

Sayur lodeh biasa dimasak dengan berbagai macam bahan makanan, diantaranya ada labu siam, terong, telur, tempe dan lainnya. Resep sayur lodeh Sunda sangatlah nikmat, tidak kalah nikmatnya dengan sayur lodeh jawa, rasanya sangat menyegarkan dan gurih, cocok dinikmati bersamaan dengan ikan tongkol serta ikan asin dan sambal.

Resep Sayur Lodeh Sunda Enak

Sayur lodeh sekilas mirip dengan hidangan kari, perbedaannya sayur lodeh lebih banyak menggunakan sayuran dibandingkan makanan laut yang biasa ditemui di kari.

resep-cara-membuat-sayur-lodeh-sunda

Bumbu utama yang dihaluskan:

- Anda membutuhkan dua sendok teh ebi kering yang telah direndam di dalam air panas hingga ebi kering menjadi lebih empuk

- Sediakan pula empat siung bawang putih

- Sediakan enam siung bawang merah

- Siapkan satu sendok teh terasi

- Satu sendok teh kencur bubuk

- Satu sendok teh ketumbar bubuk

- Dan empat sendok teh garam atau secukupnya

Resep sayur lodeh sunda untuk bumbu tambahan:

- Selain menyiapkan beberapa bumbu-bumbu untuk dihaluskan, Anda juga harus menyiapkan beberapa bumbu tambahan, diantaranya adalah empat iris tipis lengkuas

- Siapkan empat lembar daun salam

- Siapkan tiga buah cabai merah yang telah diiris tipis

- Siapkan tiga buah cabai hijau yang telah diiris tipis

- Siapkan tiga batang bawang daun yang telah dipotong-potong sepanjang 3 cm

- Siapkan tiga sendok teh gula jawa dan satu sendok makan gula pasir

- Siapkan dua sendok makan minyak sayur yang mana nantinya akan digunakan untuk menumis

- Setengah kaleng santan kental

- Dan delapan cangkir/mangkuk air

Sayuran:

- Satu buah terong ungu

- Satu ikat kacang panjang

- Dua buah labu siam dan satu potong tempe

Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda

1. Membuat sayur lodeh sunda yang lezat, bisa diawali dengan cara menghaluskan bahan bumbu yang telah Anda kumpulkan dengan memakai blender atau food processor sampai semua bumbu menjadi halus

2. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan aromanya keluar, tambahkan bumbu tambahan dan tumis kembali hingga bumbu matang dan tercampur dengan merata

3. Lanjutkan dengan memasukkan semua sayuran yang telah dipotong-potong, agar memudahkan Anda dalam memasak, pindahkan ke dalam panci yang berukuran lebih besar dan tuang air serta santan ke dalamnya

4. Masak hingga sayuran matang dan menjadi lebih empuk, bumbunya pun meresap dengan baik

Nikmatnya makan siang jika Anda ditemani dengan semangkuk sayur lodeh sunda yang panas, sayur lodeh sunda dengan kuah santannya yang segar dan gurih akan sangat pas jika dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan ikan asin serta sambal. Sayuran yang digunakan untuk membuat sayur lodeh bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda saja.

Resep sayur lodeh Sunda yang nikmat ini akan memandu Anda untuk mendapatkan sayur lodeh sunda yang nikmat dan menyegarkan, nikmati sayur lodeh selagi panas bersama dengan seluruh anggota keluarga lainnya. Sayur lodeh tidak hanya nikmat namun juga bergizi dan menyehatkan karena terdiri dari berbagai sayuran sehat dan bumbu rempah yang juga menyehatkan yang mana sangat dibutuhkan oleh tubuh Anda.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office