Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Susu Nikmat

Menikmati santap siang di tengah hujan deras, nikmatnya jika ditemani dengan soto. Dan dari sekian banyak soto yang ada di Indonesia, soto Betawi adalah salah satu pilihan yang terbaik. Soto Betawi susu dan soto Betawi kuah santan, tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda, santan dan susu, keduanya mungkin memberikan rasa gurih, namun tetap saja rasanya akan berbeda satu sama lainnya jika dimasukkan ke dalam resep.

Membuat soto Betawi susu sesungguhnya tidaklah sulit, bumbu yang digunakan untuk membuat soto Betawi susu cukup sederhana dan proses pembuatannya pun tidaklah lama. Sama halnya dengan soto Betawi biasa, soto Betawi susu juga memakai daging dan jerohan yang direbus didalam kuah soto dan digoreng. Resep soto Betawi susu yang lezat bisa Anda simak di bawah ini.

Resep Soto Betawi Susu Enak

resep-cara-membuat-soto-betawi-susu

Bahan-bahan:

- Setengah kilogram daging sapi yang telah dipotong-potong dengan ukuran besar

- Dua liter susu cair, yakni dengan cara melarutkan 3 sdm susu bubuk dengan dua liter air dari rebusan daging sapi

- Satu buah tomat segar yang telah dipotong berbentuk dadu

- Tiga buah kentang segar yang telah disiangi dan dibelah menjadi empat bagian dan digoreng setengah kering lalu dipotong sesuai dengan selera

- Dua batang bawang daun yang telah dirajang halus yang mana nantinya akan digunakan sebagai taburan

- Satu batang daun seledri yang telah diiris tipis untuk taburan

- Dua sendok makan minyak sayur untuk menumis

Resep soto Betawi susu untuk bumbu halus:

- Lima siung bawang merah

- Tiga siung bawang putih

- Satu sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:

- Tiga lembar daun jeruk purut

- Satu batang kayu manis

- Dua batang serai yang telah dipipihkan

- Dua butir kapulaga

- Tiga perempat sendok makan garam

- Satu butir kembang lawang

- Satu setengah sendok makan gula pasir

- Dan satu sendok teh kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

- Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk

- Acar wortel dan bawang merah goreng

Cara Membuat soto Betawi susu

1. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga bumbu harum

2. Tuang dua liter cair, daging sapi, dan bumbu tumisan, serta kapulaga, kembang lawang, gula, garam, kayu manis, rebus semua bahan hingga daging empuk. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging dan goreng sebentar hingga daging setengah kering dan tiriskan lalu potong-potong daging kering sesuai dengan selera Anda

3. Ambil 200 ml air rebusan/air kaldu dan masukkan 3 sdm susu bubuk lalu aduk hingga tercampur merata dan susu tidak menggumpal, lalu masukkan larutan susu ini ke dalam kuah daging dan tambahkan air hingga air di dalam panci menjadi 2 liter, masukkan kaldu bubuk dan masak sampai kuah mendidih sambil sering diaduk sehingga susu tidak mudah pecah.

4. Sajikan soto Betawi susu dengan cara menata daging goreng dengan irisan kentang goreng, dan tomat dengan kuah soto baru kemudian taburi dengan sambal kacang, emping melinjo dan bawang daun serta daun seledri.

Resep soto Betawi susu ini paling lezat jika disajikan dengan nasi putih yang hangat, acar wortel dan juga acar mentimun. Nikmati hidangan hangat ini disaat cuaca sedang dingin atau kapan pun disaat Anda menginginkan untuk memakannya.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office