Resep Hidangan Buka Puasa; Hidangan Terung Isi Udang Jamur

Ternyata terung tidak hanya cocok untuk hidangan sayuran teman makan nasi, tetapi juga cocok menjadi pilihan menarik hidangan berbuka puasa. Menikmati takjil dengan menu terung malah akan memberi Anda lebih banyak vitamin dan mineral.

Resep Hidangan Buka Puasa; Hidangan Terung Isi Udang Jamur

Dan resep hidangan buka puasa kali ini akan menampilkan terung yang diisi dengan adonan daging dan jamur. Hidangan ini dimasak dengan cara dipanggang sehingga aman dan sehat karena tidak mengandung terlalu banyak minyak yang membuat hidangan jadi terlalu berlemak.

Mau tau lebih jauh cara memasak hidangan special ini? Coba resep hidangan buka puasa terung isi udang jamur berikut.

Bahan baku

Terung berukuran besar 3 buah (cari yang berukuran pendek)
Daging udang cincang 200 gram
5 buah Jamur merang iris dadu kecil-kecil
1 buah wortel parut
1 lembar daun bawang seledri iris halus
Telur 1 butir kocok lepas ( ambil 1 sendok makan untuk bahan lapisan)
Tepung Tapioka 1 sendok makan

Bumbu isi
Bawang putih 2 siung haluskan
¼ buah bawang Bombay cincang halus
1 sendok teh Ketumbar
Garam dan Lada

Bahan lapisan
2 sendok makan tepung beras
½ sendok teh bubuk kare
½ sendok makan mentega
Garam dan lada

Bahan Kuah

2 siung bawang putih haluskan
½ buah bawang Bombay iris
Irisan cabai rawit sesuai selera
Kaldu ayam 200 cc
Santan kemasan 30 cc
1,5 sendok makan bubuk kare
¼ sendok teh ketumbar
Garam dan lada
Sereh dan daun jeruk

Cara Membuat

  1. Iris terung menjadi dua bagian memanjang lalu ambil sisi dalam terung, kulitnya sisihkan dalam rendaman air dingin.
  2. Haluskan isian terung, campur dengan telur isian dan tepung.
  3. Masukan daging kembali aduk rata
  4. Masukan sayuran dan bumbu, aduk rata.
  5. Ambil kulit terung, masukan adonan daging dan jamur tadi padatkan dengan sendok
  6. Aduk rata, telur kocok 1 sendok makan, tepung beras, mentega, bumbu kare , garam dan lada sampai merata.
  7. Oleskan adonan lapisan ini tepat di atas adonan daging yang sudah dipadatkan pada kulit terung.
  8. Tata pada pinggan dan panggang selama 15 menit.
  9. Masak saus dengan menumis bawang, tambahkan bumbu kare, garam dan lada.
  10. Masukan kaldu ayam sampai mendidih, tambahkan cabe.
  11. Masukan santan dan masak sampai mengental, angkat
  12. Sajikan terung isi dengan kuah santan

Hidangan unik yang menggugah selera untuk berbuka puasa bukan? Resep hidangan buka puasa yang terinspirasi dari hidangan berbuka ala Turki ini dijamin akan membuat acara berbuka puasa Anda terasa istimewa.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office