Resep Masakan Cara Membuat Soto Banjar

 

Soto Banjar berasal dari Suku Banjar, Kalimantan Selatan. dengan bahan utamanya daging ayam dan beraroma harum rempah-rempahan, dan dengan tambahan perkedel. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Soto Banjar.

Resep Masakan Cara Membuat Soto Banjar

Resep Masakan Cara Membuat Soto Banjar

 Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 liter air
  • 4 ruas jari jahe, memarkan
  • 3 cm kayu manis, bakar sebentar
  • 3 lembar daun salam
  • Secuil pala
  • 3 butir cengkih
  • 250 ml susu segar

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 butir merica bulat
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdm gula

Pelengkap:

  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 tangkai sledri
  • 50 gr soun, rendam air panas
  • 2 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabe rawit, haluskan dengan ½ sdt garam
  • 3 butir telur, rebus belah dua
  • Perkedel kentang

Cara membuat:

  • Cuci bersi ayam, potong jadi empat bagian lalau sisihkan
  • Didikan air, rebus ayam bersama daun salam, jahe yang telah di memarkan, pala , cengkih dan kayu manis
  • Rebus sampai ayam empuk, tiriskan ayam lalu suwir-suwir sementara sisihkan air kaldunya
  • Sementara itu, panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan ke dalam kaldu ayam
  • Masak kembali kaldu sampai bumbu meresap, tambahkan susu sapi segar lalau masak sampai semu bahan tercampur rata
  • Siapkan nasi, soun, perkedel, telur rebus, dan aya suwir dalam piring
  • Siram dengan kuah soto, taburi saledri dan bawang goreng
  • Hidangkan degan sambel dan irisan jeruk nipis, untuk 10 porsi

Resep Lainnya:

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office