Resep Cara Membuat Lontong Opor Ayam Enak

Lontong dan Ketupat hadir di Indonesia dalam berbagai penampilanya. Ada lontong berukuran jumbo seperti yang biasa di pakai para penjual kupat tahu. Ada juga di sebut Tepo, agak besar dan berbentuk limas. Juga buras atau burasa khas Makassar dengan bentuk yang khas dan di masak dengan santan. Rindu Kampung Halaman? Obati dengan Resep Tahu Campur Lamongan Ini

Lontong Opor Ayam

Lontong hadir pada perayaan-perayaan, tapi juga hadir sehari-hari. Sampir setiap kota memiliki setiap versi Lontong Sayur atau Ketupat Sayur adalah masing-masing. Khusus untuk Lontong Opor, pilihan saya jatuh pada sajian Mlekoh yang selalu membuat saya rindu. Secara senda gurau, kami menyebutnya sebagai Menpora Madame,Tum-Menteri Opor Ayam Mbak Tum. Ini untuk menunjukan bahwa lontong Mbak Tum punya peringkat beberapa lapis di atas yang lain.

Di warung tenda Mbak Tum, jalan Peterongan, Seberang Sri Ratu, Semarang. 08529139549, yang hanya buka malam hari, opornya bisa di makan dengan lontong atau nasi. Saya sarankan memilih lontong , karena tekstur nya yang lembut sangat cocok dengan kuah opornya yang membuai. Opornya berwarna kuning dan pucat, tetapi santanya sangat kental dan gurih. Lauk pendampingnya adalah sambel goreng krecek ( kerupuk kulit sapi ) dan gulai koyor, ( tendon sapi ) yang sungguh maknyus. Jangan lewatkan sambel goreng petainya yang aduhai. Kemewahan cita rasa lontong opor Mbak Tum ini ternyata berbanding berbalik dengan harganya yang sangat murah meriah. Tak heran bila pembelinya tak pernah berhenti mengalir ke warung sederhana di pinggir jalan ini.

Di Semarang juga ada Lontong Cap gomeh istimewa masakan Nyah Ik di Gang pinggir ( kedai Jamu Air Mancur ) Kawasan Pecinaan. Lontong Cap gomeh adalah versi opor komplet dengan sentuhan cita rasa Peranakan, kuahya berwarna merah karena cabai dari sambal goreng. Lontong Cap gomeh juga memakai taburan bubuk kedelai goreng yang memperkaya teksturnya.

Di Desa sunggingan , Kudus sekitar 50 kilometer di timur Semarang. Ada juga opor juara yang patut di catat. Di sisni, cara memasak opornya sangat unik . bumbu opor di masukan ke dalam seekor ayam utuh yang kemudian di masak dengan santan, setelah matang, ayam di keluarkan dari kuali , dan kemudian di bakar sebentar .

Resep Cara Membuat Lontong Opor Ayam Enak

Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Lontong Opor Ayam Enak sebagai lauk lontong atau nasi putih.

Bahan:

1 Ekor ayam > di potong menjadi 4 atau 8 bagian.
1 Butir kelapa> di perah menjadi santan.

Bumbu:

5 Siung bawang merah.
2 Siung bawang putih.
1 Sdt ketumbar.
2 Sdt garam.
2 Sdm gula merah ( disisir ).
4 Butir kemiri.
2 Lembar daun salam.
2 Batang serai > di memarkan.
2 Jempol lengkuas > di memarkan.

Cara:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak sayur.
  • Masukan potongan ayam , tumis sebentar, kemudian tambahkan santan. Masukan gula merah,salam , serai dan lengkuas. Masak hingga matang.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office