Sajian Istimewa di Rumah: Resep Kepiting Saus Padang

                Seafood atau hidangan laut adalah salah satu sajian kuliner yang banyak digemari. Mengapa? Karena seafood memiliki banyak varian dengan tekstur dan rasa yang berbeda-beda. Apakah Anda salah satu penggemar seafood? Apa saja sajian seafood yang Anda gemari? Apakah udang, ikan, cumi atau kepiting? Wah, kalau Anda menggemari seafood yang terakhir itu, pas sekali! Kali ini kami akan membahas mengenai resep kepiting saus padang.

                Kepiting adalah salah satu seafood yang mewah dan mahal, karena memang memiliki rasa yang sedap dan lezat. Daging kepiting sangat lembut di balik cangkangnya yang keras. Selain itu, rasanya pun enak tanpa terasa terlalu gurih. Tak heran jika kepiting menjadi favorit banyak orang dan menjadi salah satu pilihan untuk sajian istimewa. Memasak kepiting sebenarnya tak begitu sulit, karena Anda hanya perlu mengetahui langkah-langkah yang tepat untuk merebus dan mengolahnya. Salah satu saus yang cocok untuk bersanding dengan daging kepiting yang lembut dan lezat adalah saus padang. Siapa yang tak kenal saus padang? Saus ini memang lebih terkenal untuk disajikan bersama berbagai sajian laut. Nah, kali ini kami akan memberikan cara membuat kepiting saus padang untuk Anda.

64. kepiting saus padang

Bahan-Bahan:

-2 ekor kepiting jantan/telur, atau rajungan jika selera

-2 sdm saus tiram

-2 sdm saus tomat

-3 sdm saus sambal

-150 ml air kaldu seafood, bisa juga menggunakan air rebusan kepiting

-1 sdt merica bubuk

-1/2 sdt garam

-1/2 sdt kaldu ayam bubuk

-1 batang daun bawang, iris tipis

-1 sdt gula pasir

-3 lembar daun salam

-5 lembar daun jeruk

-1 liter air untuk merebus

-5 sdm minyak goreng

-1 butir telur, kocok lepas

Bahan-Bahan Bumbu, haluskan:

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-5 buah cabai rawit merah, ditumis hingga layu

-2 cm jahe

-1 ruas kunyit, dibakar

-3 buah kemiri, disangrai

-10 cabai keriting, bisa diganti dengan 2 sdm cabai merah giling

Langkah-Langkah:

  1. Langkah pertama untuk membuat resep kepiting saus padang adalah membersihkan kepiting. Caranya, siapkan panci terlebih dulu untuk merebus kepiting, lalu rebus kepiting hingga matang dan berubah warna. Setelah kepiting berubah warna menjadi oranye, angkat dan belah sesuai dengan sisi.
  2. Setelah itu, panaskan minyak di atas wajan, kemudian masukkan bahan-bahan seperti bawang bombay, daun jeruk, daun salam, dan semua bahan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis semua bahan hingga mengeluarkan bau harum.
  3. Berikutnya, masukkan kepiting yang telah matang dan bahan-bahan lain yang belum dimasukkan seperti kocokan telur. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan rata.
  4. Masak hingga matang dan hingga semua bumbu menyerap. Tunggu juga hingga kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan di atas piring bersama sepiring nasi hangat.

Nah, itulah beberapa bahan dan langkah yang Anda perlukan dalam resep kepiting saus padang ini. Cukup mudah untuk dicoba di rumah, bukan? Pastikan Anda mencuci kepiting hingga benar-benar bersih. Kepiting saus padang dapat menjadi salah satu pilihan Anda untuk menyajikan hidangan istimewa buat keluarga Anda di rumah. Kepiting saus padang ini dapat Anda sajikan untuk makan siang maupun makan malam, sehingga Anda dapat langsung memasak dalam jumlah banyak untuk sehari. Oh iya, perhatikan juga jika salah satu anggota keluarga Anda memiliki alergi pada seafood, ya!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office