Santapan Istimewa di Rumah: Resep Ayam Goreng Lengkuas

Mencari santapan istimewa untuk disajikan di rumah sebenarnya tidak sulit. Ada banyak sekali bahan baku yang dapat Anda pilih sebagai alternatif. Mulai dari bahan karbohidrat seperti nasi, bahan protein seperti sapi, ayam dan bebek, hingga sayur mayur seperti kangkung atau bayam. Dari sekian banyak bahan baku yang dapat Anda pilih, ayam merupakan salah satu sajian favorit di Indonesia karena ayam memiliki daging yang empuk. Selain itu, ayam juga sangat mudah untuk diolah menggunakan berbagai macam bumbu atau saus. Terdapat banyak sekali varian ayam yang dapat Anda coba di rumah, mulai dari ayam bakar, ayam dikukus atau pepes, ayam panggang, dan ayam goreng. Selain itu, ada juga berbagai macam bumbu dan saus yang dapat Anda coba sajikan dengan ayam. Nah, kali ini kami akan membahas mengenai resep ayam goreng lengkuas yang memiliki rasa gurih dan renyah.

81. ayam goreng lengkuas

                Ayam goreng lengkuas ini menarik dan berbeda dengan sajian ayam goreng lainnya, karena disajikan bersama serundeng alias parutan lengkuas yang digoreng. Serundeng ini memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, sehingga semakin cocok jika disajikan bersama sepiring nasi hangat. Sekilas serundeng tampak seperti bumbu yang digoreng seperti pada ayam goreng crispy, namun serundeng memiliki rasa yang lebih gurih dan renyah. Anda sudah penasaran dengan rasanya? Ini dia cara membuat ayam goreng lengkuas yang dapat Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian

-150 gram lengkuas, diparut

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, ambil bagian putihnya, kemudian memarkan

-1 sdm air asam jawa, dibuat dari 1 sdm asam jawa yang dilarutkan dengan 3 sdm air

-300 ml santan encer, dibuat dari ¼ butir kelapa

-minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan-Bahan Bumbu, dihaluskan:

-8 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-5 butir kemiri, disangrai

-3 cm kunyit

-2 cm jahe

-1/2 sdm ketumbar

-1/2 sdm garam

-1 ¼ sdt gula merah, disisir

Langkah-Langkah:

  1. Langkah pertama untuk resep ayam goreng lengkuas adalah mencampur beberapa bumbu. Campurkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian dengan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, serta air asam jawa. Aduk semua bahan hingga rata.
  2. Jika ayam sudah dilumuri dengan bahan-bahan tadi hingga merat, tuangkan santan encer ke dalam wajan, kemudian masak bersama ayam. Masak hingga santan meresap pada ayam dan kuah santan mengering.
  3. Angkat ayam yang sudah dibumbui dan goreng di dalam minyak panas. Goreng ayam dengan api sedang dan tunggu hingga matang dan berubah warna.
  4. Jangan buang sisa bumbu yang digunakan untuk melumuri ayam tadi. Goreng sisa bumbu menggunakan api kecil atau sedang hingga matang dan kering.
  5. Selain sisa bumbu, goreng juga sisa bumbu rebusan hingga matang dan kering juga.
  6. Ayam goreng lengkuas Anda pun sudah jadi! Sajikan ayam goreng lengkuas dengan taburan bumbu yang telah digoreng alias serundeng.

Nah, itulah resep ayam goreng lengkuas yang dapat Anda coba aplikasikan di rumah. Tidak begitu sulit untuk mempraktekkannya di rumah, bukan? Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan saja, juga beberapa langkah yang mudah dan praktis. Resep ini dapat membuat 8 porsi ayam goreng lengkuas, sehingga cocok jika Anda masak untuk makan siang dan makan malam keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Indonesian Lawyers indonesia law office